目 次前 言........................................................................................................................................... ii1 適用范圍....................................................................................................................................12 規范性引用文件........................................................................................................................ 13 術語和定義................................................................................................................................ 14 自行監測的一般要求................................................................................................................ 25 監測方案制定............................................................................................................................ 26 信息記錄和報告........................................................................................................................ 57 其他............................................................................................................................................6HJ 1085—2020ⅱ前 言為落實《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國水污染防治法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《中華人民共和國環境噪聲污染防治法》《排污許可管理辦法（試行）》，指導和規范酒、飲料制造排污單位自行監測工作，制定本標準。本標準規定了酒、飲料制造排污單位自行監測的一般要求、監測方案制定、信息記錄和報告的基本內容和要求。本標準為首次發布。本標準由生態環境部生態環境監測司、法規與標準司提出并組織制訂。本標準主要起草單位：河北科技大學、河北省生態環境監測中心、河北省綠色食品辦公室。本標準由生態環境部 2020 年 01 月 06 日批準。本標準自 2020 年 04 月 01 日起實施。本標準由生態環境部解釋。HJ 1085—20201排污單位自行監測技術指南 酒、飲料制造1 適用范圍本標準規定了酒、飲料制造排污單位自行監測的一般要求、監測方案制定、信息記錄和報告的基本內容和要求。本標準適用于酒、飲料制造排污單位對其排放的水、氣污染物，噪聲以及對其周邊環境質量影響開展監測。自備火力發電機組（廠）、配套動力鍋爐的自行監測要求按照《排污單位自行監測技術指南 火力發電及鍋爐》（HJ 820）執行。2 規范性引用文件本標準內容引用了下列文件或其中的條款。凡是不注明日期的引用文件，其有效版本適用于本標準。GB 19821 啤酒工業污染物排放標準GB 27631 發酵酒精和白酒工業水污染物排放標準HJ 2.3 環境影響評價技術導則 地表水環境HJ 442 近岸海域環境監測規范HJ 610 環境影響評價技術導則 地下水環境HJ 819 排污單位自行監測技術指南 總則HJ 820 排污單位自行監測技術指南 火力發電及鍋爐HJ/T 91 地表水和污水監測技術規范HJ/T 164 地下水環境監測技術規范HJ/T 166 土壤環境監測技術規范《國家危險廢物名錄》3 術語和定義GB 19821、GB 27631 界定的以及下列術語和定義適用于本標準。3.1酒制造 alcohol products manufacturing industry指酒精、白酒、啤酒及其專用麥芽、黃酒、葡萄酒、果酒、配制酒以及其他酒的制造。3.2飲料制造 beverage manufacturing industryHJ 1085—20202指果菜汁及果菜汁飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、碳酸飲料、瓶（罐）裝飲用水、固體飲料、茶飲料及其他飲料的制造。3.3直接排放 direct discharge排污單位直接向水體排放水污染物的行為。3.4間接排放 indirect discharge排污單位向公共污水處理系統排放水污染物的行為。3.5雨水排放口 rainwater outlet指直接或通過溝、渠或者管道等設施向廠界外專門排放天然降水的排放口。4 自行監測的一般要求排污單位應查清本單位的污染源、污染物指標及潛在的環境影響，制定監測方案，設置和維護監測設施，按照監測方案開展自行監測，做好質量保證和質量控制，記錄和保存監測數據，依法向社會公開監測結果。5 監測方案制定5.1 廢水排放監測5.1.1 監測點位排污單位均應在廢水總排放口、雨水排放口設置監測點位，生活污水單獨排入外環境的需在生活污水排放口設置監測點位。5.1.2 監測指標及監測頻次排污單位廢水排放監測點位、監測指標及最低監測頻次按照表 1 執行。表 1 廢水排放監測點位、監測指標及最低監測頻次排污單位級別監測點位 監測指標監測頻次備注直接排放 間接排放重點排污單位廢水總排放口流量、pH 值、化學需氧量、氨氮自動監測 自動監測適用于所有酒、飲料制總磷 月（日/自動監測）a 造排污單位季度（日/自動監測）a 總氮 月（日/自動監測）b 季度（日/自動監測）bHJ 1085—20203排污單位級別監測點位監測指標監測頻次備注直接排放 間接排放懸浮物、五日生化需氧量 月 季度重點排污單位廢水總排放口 色度 月 季度適用于發酵酒精和白酒制造排污單位，其他排污單位為選測項目生活污水排放口流量、pH 值、化學需氧量、氨氮自動監測 — 適用于所有酒、飲料制造排污單位總磷 月（日/自動監測）a —總氮 月（日/自動監測）b —適用于所有酒、飲料制造排污單位懸浮物、五日生化需氧量 月 —雨水排放口懸浮物、化學需氧量月 c非重點排污單位廢水總排放口流量、pH 值、懸浮物、五日生化需氧量、化學需氧量、氨氮、總氮、總磷季度 半年 適用于所有酒、飲料制造排污單位色度 季度 半年適用于發酵酒精和白酒制造排污單位，其他排污單位為選測項目生活污水排放口流量、pH 值、懸浮物、五日生化需氧量、化學需氧量、氨氮、總氮、總磷季度 — 適用于所有酒、飲料制造排污單位注 1：設區的市級及以上生態環境主管部門明確要求安裝自動監測設備的污染物指標，須采取自動監測。注 2：監測結果有超標記錄的，應適當增加監測頻次。a 水環境質量中總磷實施總量控制區域及氮、磷排放重點行業的重點排污單位，總磷須采取自動監測。b 水環境質量中總氮實施總量控制區域及氮、磷排放重點行業的重點排污單位，總氮最低監測頻次按日執行，待自動監測技術規范發布后，須采取自動監測。c 雨水排放口有流動水排放時按月監測。若監測一年無異常情況，可放寬至每季度開展一次監測。5.2 廢氣排放監測5.2.1 有組織廢氣排放監測點位、指標及頻次5.2.1.1 各生產工序有組織廢氣排放監測點位、指標及最低監測頻次按照表 2 執行。5.2.1.2 對于多個污染源或生產設備共用一個排氣筒的，監測點位可布設在共用排氣筒上。當執行不同排放控制要求的廢氣合并排氣筒排放時，應在廢氣混合前進行監測；若監測點位只能布設在混合后的排氣筒上，監測指標應涵蓋所對應污染源或生產設備的監測指標，最低監測頻次按照嚴格的執行。HJ 1085—20204表 2 有組織廢氣排放監測點位、監測指標及最低監測頻次監測點位 監測指標 監測頻次 備注原輔料儲運、破（粉）碎、脫皮（殼）、烘干、篩分等工序車間排氣筒或廢氣處理設施排放口顆粒物 半年適用于有原輔料儲運、破（粉）碎、脫皮（殼）、烘干、篩分等生產過程涉及顆粒物排放的排污單位干燥設施等廢氣排放口 非甲烷總烴 季度 適用于產品干燥過程等涉及揮發性有機物排放的生產工序惡臭氣體處理設施排放口 臭氣濃度、氨 a、硫化氫 a 半年 適用于有生化污水處理的排污單位注：監測須按照相應監測分析方法、技術規范同步監測廢氣排放參數。a根據環境影響評價文件及其批復確定監測指標。5.2.2 無組織廢氣排放監測點位、指標與頻次無組織廢氣排放監測點位、指標及最低監測頻次按表3執行。表 3 無組織廢氣排放監測點位、監測指標及最低監測頻次監測點位 監測指標 監測頻次 備注廠界臭氣濃度 a 半年 適用于所有排污單位非甲烷總烴 半年適用于生產過程中涉及揮發性有機物排放的排污單位顆粒物 半年適用于有原輔料儲運、破（粉）碎、脫皮（殼）、烘干、篩分等生產過程涉及顆粒物排放的生產工序氨 半年 適用于有氨制冷系統或液氨儲罐的排污單位硫化氫、氨 半年 適用于有生化污水處理的排污單位注1：若周邊有環境敏感點或監測結果超標的，應適當增加監測頻次。注 2：無組織廢氣監測須同步監測氣象參數。a 根據環境影響評價文件及其批復以及原輔用料、生產工藝等，確定是否監測其他惡臭污染物。5.3 廠界環境噪聲監測廠界環境噪聲監測點位設置應遵循 HJ 819 中的原則，主要考慮表 4 噪聲源在廠區內的分布情況。廠界環境噪聲每季度至少開展一次監測，周邊有敏感點的，應提高監測頻次。表 4 廠界環境噪聲布點應關注的主要噪聲源噪聲源 主要設備生產車間及配套設施 破碎設備、篩分設備、大型風機、制冷機、水泵等污水處理 曝氣設備、風機、泵等HJ 1085—202055.4 周邊環境質量影響監測5.4.1 污染物排放標準、環境影響評價文件及其批復〔僅限于 2015 年 1 月 1 日（含）后取得環境影響評價批復的排污單位〕或其他環境管理政策有明確要求的，按要求執行。5.4.2 無明確要求的，排污單位可根據實際情況對周邊地表水、海水、地下水和土壤開展監測。對于廢水直接排入地表水、海水的排污單位，可參照 HJ 2.3、HJ/T 91、HJ 442 及受納水體環境管理要求設置監測斷面及監測點位；開展地下水、土壤監測的排污單位，可按照 HJ610、HJ/T 164、HJ/T 166 及地下水、土壤環境管理要求設置監測點位。5.5 其他要求5.5.1 除表 1～表 4 中的污染物指標外，5.5.1.1 和 5.5.1.2 中的污染物指標也應納入監測指標范圍，并參照表 1～表 4 和 HJ 819 確定監測頻次。5.5.1.1 排污許可證、所執行的污染物排放（控制）標準、環境影響評價文件及其批復〔僅限2015 年 1 月 1 日（含）后取得環境影響評價批復的排污單位〕、相關環境管理規定明確要求的污染物指標。5.5.1.2 排污單位根據生產過程的原輔用料、生產工藝、中間及最終產品類型、監測結果確定實際排放的，在國家有毒有害物名錄中或優先控制污染物相關名錄中的污染物指標，或其他有毒污染物指標。5.5.2 各指標的監測頻次在滿足本標準的基礎上，可根據 HJ 819 中監測頻次的確定原則提高監測頻次。5.5.3 采樣方法、監測分析方法、監測質量保證與質量控制等按照 HJ 819 執行。5.5.4 監測方案的編寫、變更按照 HJ 819 執行。6 信息記錄和報告6.1 信息記錄6.1.1 監測信息記錄手工監測記錄和自動監測運維記錄按照 HJ 819 執行。6.1.2 生產和污染治理設施運行狀況記錄要求排污單位應詳細記錄其生產及污染治理設施運行狀況，日常生產中也應參照以下內容記錄相關信息，并整理成臺賬保存備查。6.1.2.1 生產運行狀況記錄按照酒、飲料產品種類，記錄各生產批次以下的相關信息：a）原輔料用量；b）中間產品及最終產品產量，產出率及物料平衡；c）新鮮用水取水量、用水量、用電量等；d）使用的主要生產設備、設施的操作使用記錄等。HJ 1085—202066.1.2.2 廢水處理設施運行狀況記錄按日記錄廢水處理量、回用量、回用率、排放量、污泥產生量（記錄含水率）、廢水處理使用的藥劑名稱及用量、用電量等；記錄廢水處理設施運行、故障及維護情況等。6.1.2.3 廢氣處理設施運行狀況記錄按日記錄廢氣處理使用的吸附劑、過濾材料等耗材的名稱及用量，記錄廢氣處理設施運行、故障及維護情況等。6.1.3 一般工業固體廢物和危險廢物記錄要求按日記錄一般工業固體廢物的產生量、綜合利用量、處置量、貯存量；按照危險廢物管理的相關要求，按日記錄危險廢物的產生量、綜合利用量、處置量、貯存量、轉移量及其具體去向。一般工業固體廢物及危險廢物產生情況見表 5。表 5 一般工業固體廢物及危險廢物來源類別 產生單元 固體廢物一般工業固體廢物 生產車間、廢水/廢氣處理設施等原輔料及加工過程中產生的剩余廢物、廢包裝材料、爐渣、廢窖泥、廢酒糟和廢稻草等；廢氣處理收集的廢塵/渣、廢濾袋；水處理污泥（根據地方管理要求執行）等危險廢物 生產車間、實驗室、廢氣處理設施等廢活性炭、廢礦物油與含礦物油廢物及化學試劑的包裝物，容器等注：廢活性炭是否屬于危險廢物由項目環境影響評價和批復界定，其他可能產生的危險廢物按照《國家危險廢物名錄》或國家規定的危險廢物鑒別標準和鑒別方法認定。6.2 信息報告、應急報告、信息公開按照 HJ 819 執行。7 其他本標準規定的內容外，其他內容按照 HJ 819 執行。